こんにちは。治（中3）です。
ぼくは長崎に住んでいます。地元の公立中学に通う中3の受験生です。家族は両親（里文・52歳・造船会社勤務＆雅子・50歳・銀行員）、祖母（たか子・82歳）の4人家族。兄（純・大学4年）は大学進学のため兵庫に住んでいますが、兄を入れて5人家族ですね。
今日のレシピは「みそおでん」です。
おでんのレシピはこのブログでは初です！ぼくもおでんは大好きですね。うちの家では薄味のだしがベースのおでんですが。
今回は愛知が発祥のみそベースのおでん。牛すじからだしを取り、赤みそ（八丁みそ）を入れた濃厚なおでんです。具はみそのおでんに合うものを選びました。
まずはレシピからです。こちら！
＊材料（4人分）＊
牛すじ 100ｇ
水 1L
酒
みりん 大さじ1
赤みそ 30ｇ
具材（大根、卵など） 下記参照
＊作り方＊
１．鍋またはグリル鍋に牛すじ、水、酒を入れて火にかけて、時々アクを取りながら煮る。牛すじは火が通ったら取り出す（捨てずに使用する）。
２．赤みそ、みりんを1の煮汁を少し入れて溶く。
３．2を入れて煮る。
４．具材を入れて煮る。（具材を入れる順番は下記参照）
ここで、みそおでんの具材の下ごしらえと煮方については、他のメンバーたちが紹介します。では、よろしくお願いします。
＊みそおでんの具材と煮方＊
牛すじ（分量は上記参照）：1でだしを取った牛すじを1口大にカットし、串に刺して、最初に入れて煮る。
＞牛すじはぼくが住む大阪では欠かせない存在。みそ味にもよく合いますよ。コリコリとした歯ざわりはやみつきです！（楽・高2）
大根（1/2本）：大根は皮をむき、厚めの輪切りにし、片面に十字の隠し包丁をして、米ぬか水または米のとぎ汁で下ゆでする。火が通ったら取り出し、最初に入れて煮る。（水で下ゆでしてもOK。）
＞大根はおでんの定番ですよね。大根は切ったらそのまま煮てもOKですが、ぬかを入れた水と一緒に下ゆでした方が、ホクホクとした味になります。（啓吾・中等教育学校4年）
卵（4個）：卵は固ゆでのゆで卵を作り、殻をむいて、一番最後に入れて煮る。
＞卵は大好き！おでんには欠かせません！みその味もおいしいですよ。（成史・小5）
こんにゃく（1枚）：こんにゃくは三角にカットし、下ゆでをする。最初に入れて煮る。
＞こんにゃくは他の具材の中では火が通りにくいので、下ゆでした方が早いです。みそ味のだしとの相性も抜群！（ガースケ・あひる・♂1歳）
ちくわ（4本）：ちくわはななめ半分にカットして、湯通しをしてから、煮込みの途中に入れて煮る。
＞ちくわはいろいろな種類がありますが、おでん用には煮込み用のちくわがあるので、それを使ってくださいね。（マックイン・アルパカ・♂3歳）
ごぼう天（6～8本）：ごぼう天はそのまま湯通しをし、最初に入れて煮る。
＞練り物類は煮込みの途中に入れますが、ごぼう天はごぼうが入っているため、最初に入れたほうが望ましいです。煮崩れが気になるときは下ゆでをして、一番最後に入れてみて下さい。（健次・36歳・商社勤務）
平天（8枚）：平天はそのまま湯通しをし、煮込みの途中に入れて煮る。
＞シンプルで定番の平天。オレが住む愛知ではよく入れます。めちゃうみゃ～（ワラ）。（カール・アメリカンカール・♂2歳）
がんもどき（8個）：がんもどきはそのまま湯通しをし、煮込みの途中に入れて煮る。
＞がんもどきはいろいろな味が詰まっていてうまいです！種類によって具材も違うので、お好みのもので。（泰隆・大学3年）
厚揚げ（1枚）：厚揚げは三角にカットして湯通しをし、煮込みの途中に入れて煮る。
＞厚揚げは苦手な人も多いけど、みそおでんにするとうまいです！（大和・高3）
豆腐（焼き豆腐。1丁）：豆腐は大きめの角切りにし、一番最後に入れて煮る。
＞豆腐はもめん豆腐でもOKですが、焼き豆腐のほうが煮崩れしにくいので、おすすめです。（哲志・中等教育学校5年）
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