こんにちは！ゆか（短大1年）です。
私は東京出身で、神奈川の短大に通う女子学生です。専攻は保育です。幼稚園の先生か保育士を目指しています。学校の勉強も恋愛もバイトも毎日がんばっています。
今日のレシピは「バニラババロア」です。
基本のババロアの作り方です。ババロアって、一見難しそうに見えますが、コツを覚えておけば意外と簡単にできます。
ムースとよく似ていますが、ムースとの違いは卵の使い方ですね。ムースは卵白を使いますが、ババロアでは卵黄を使います。卵黄と牛乳、砂糖を混ぜて火にかけて。火を通すと固まってしまうので気を付けて下さいね。粗熱を取った後に8分立てにホイップした生クリームの入れるのもポイントです。
できあがったババロアの味は感動モノです！
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
ゼラチン （粉）小さじ1と1/2または（板）8枚
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
卵黄 2個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ2
牛乳 300ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
バニラエッセンス 少々
～飾り～
生クリーム（ホイップしたもの）
＊作り方＊
１．ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
２．生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる（8分立て）。
３．卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。
４．3を鍋に移し、弱火で混ぜながら煮てとろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。
５．粗熱を取った後、バニラエッセンスを加え、2を加えて泡が壊れないようにさっくり混ぜる。
６．水にぬらした器に5を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
７．固まった6の上に飾りの生クリームをのせる。
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