こんにちは。房恵（31歳・主婦）です。
私は都内に住む主婦です。毎日家事や子育てで大忙し。家族は主人（正・33歳・メーカー勤務）、息子（廉太朗・小4）、娘（ひな・2歳）の4人家族。息子はやんちゃで、娘はおとなしめ、主人はヘビースモーカー。あ～大変！！
気を取り直して。今日のレシピは「マドレーヌ」です。
バターの香りがきいたおなじみのお菓子です。一見難しそうですが、意外と簡単にできます。
他の焼き菓子と違うのが、スポンジケーキのように生地を泡立て、その後に鍋で沸騰したバターを加えます。バターは少しこがして一煮立ちする程度で。沸騰しすぎると大変なことに！
マドレーヌの型に入れてオーブンで焼きます。ここでは樹脂加工をした型を使っているので油を塗るだけでOKですが、そうじゃない型は薄力粉（または強力粉）をふってはたいてから作ってください。
レシピはこちら！
＊材料（15個分）＊
卵 2個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
薄力粉 90ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
塩 少々
＊作り方＊
１．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
２．無塩バターを沸騰するまで火にかける。
３．ボールに卵、きび砂糖を入れて白くもったりとするまで泡立てる。
４．1、塩を入れて混ぜ合わせる。
５．2を少しずつ加えて全体にむらなく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やす。
６．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し、180℃のオーブンで20分焼く。
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