こんにちは。すず香（39歳・ギャラリー勤務）です。
私は都内のギャラリーに勤務しています。仕事は営業。日本や海外で活躍する作家さんの展覧会を開き、来場者の方に作品を提案、販売をする仕事をしています。
仕事はそこそこできるけど、家ではまだ実家。親と一緒に暮らしています。きょうだいたちはみんな結婚しましたが、私だけまだ。もう40になる前なのに、未だに彼氏ができません(T_T)
気を取り直して。今日2つ目のレシピは「白桃のコンポート」です。
白桃を皮をむいて、種も除いてね。実を半分に切って。食べやすくくし型に切ってもOK。種の部分は「ピーチティー」に利用してくださいね。
その白桃を甘く煮て、冷ましてから冷蔵庫に保存。アイスクリームにのせたり、タルトやパイにのせたりと重宝。保存は3～4日が目安です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
白桃 2個
水 300～400ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 20～40ｇ
白ワイン 50～100ｍｌ
レモン（輪切り） 2～3枚（またはレモン汁（大さじ1））
＊作り方＊
１．白桃→皮、種を除き、半分に切るか、くし形切り。
２．水、きび砂糖、白ワイン、1、レモンを入れ、1がやわらかくなるまで煮て、火を止めて、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
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