毎度！岩本（54歳・メーカー経営）やで。
わしは大阪に住んどるんや。地元の機械メーカーを経営しているで。モノ作りがしたいと思い、製造職で技術を磨いたんや。もともとは営業をやっていたんやけどな。
今日のレシピは「白髪ねぎのおかかあえ」や。
長ねぎは結構あまりがちなので、白いやつはあえ物に。青いやつはスープなどの別の料理に使こうて。
簡単にできてうまいで！
レシピはこちらや！
＊材料（2人分）＊
長ねぎ（白い部分） 1本分
めんつゆ（ストレート） 大さじ1
かつおぶし 1/2袋
＊作り方＊
１．長ねぎ→せん切りにして水にさらす。
２．水気を切った1をめんつゆ、かつおぶしであえて器に盛る。
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こんにちは！悠人（中2）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今回はオレ・悠人です。
オレの思い出レシピは「カツサンド」です。
とんかつとキャベツをはさんだおなじみのサンドイッチです。
（悠人）
オレは部活では陸上部に入っていますが、試合前のゲン担ぎにとんかつやカツサンド、カツカレー、かつ丼を食べています。土曜日に試合があるときは学校の学食か売店、日曜日に試合があるときはお母さんに今日の夕食に作ってもらっています。
特にカツサンドは手軽に食べれるし、胃もたれもしにくい（ワラ）。一緒にサンドしたキャベツもこれまたうまいです。
＊カツサンドのレシピはこちら！＊
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こんにちは。明慶（30歳・看護師）です。
久々の登場です。今日から休み明けですよね。ぼくの職場では病院で病棟勤務なので、休みなんてなかったです。いつものように夜勤明けで休みがあるくらい。
今日のレシピは「パイナップルのクラッシュゼリー」です。
パイナップルを使ったくずして食べるゼリーです。パイナップルは必ず缶詰のものを使いましょう。どうしても生のパイナップルを使いたい場合は寒天かアガーを使用して。
レシピではゼラチンを使った作り方を紹介しますが、アガーを使う場合は以前に更新した「キウイのクラッシュゼリー」を参考にどうぞ。
レシピはこちら！
＊材料（3～4人分）＊
ゼラチン （粉）小さじ1と1/2または（板）8枚
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
水 200ｍｌ
パイナップル（缶詰） 1缶
＊作り方＊
１．ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
２．鍋に水を入れて一煮立ちし、火を止めて1を加えて溶かす。
３．パイナップル→実は1口大に切る。
４．粗熱を取った後、3を汁ごと入れる。
５．水でぬらしたスクエア皿に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
６．固まった5をフォークなどでくずし、器に盛る。
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こんにちは。一枝（63歳・主婦）です。
私は大阪に住んでいます。普通の専業主婦をしています。家族は主人（豊造・64歳・メーカー勤務）の2人家族。子どもたちはいますが、全員就職や結婚で独立し、長期の休みのときしか家に帰ることはありません。
今日のレシピは「なすと豚バラ肉のトマトパスタ」です。
なすのトマトパスタはすっかりおなじみになりましたね。今回はベーコンの代わりに豚バラ肉を使いました。
今度主人に食べさせようっと♪
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
なす 2本
豚バラ肉 60ｇ
トマトソース（市販品） 大さじ5～6
トマトケチャップ 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．なす→へたを取り、輪切りにし、塩水（分量外）に漬けた後、水気を切る。
２．スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
３．フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
４．トマトソース、トマトケチャップを入れて炒める。
５．塩、ブラックペッパーで味付けして、2を入れて軽く炒める。
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ハロー！マーリン（20歳）です。
今日は「食材研究所」をお送りします。
今月は「サラダとドレッシング」です。
サラダは野菜を食べる料理には欠かせない存在。私が住むトリニダード・トバコでもサラダがありますね。
さて、サラダはいろいろな種類があって、代表的なものでは生野菜にドレッシングで味付けするもの、じゃがいもなどの温野菜をゆでてマヨネーズなどであえるものです。
前者のサラダの種類は以下の通り。
・グリーンサラダ
・シーザーサラダなど
後者のサラダの種類は以下の通り。
・ポテトサラダ
・マカロニサラダ
・スパゲッティサラダなど
サラダは野菜だけでなく、肉や魚介類、海藻類、果物を入れる場合があります。
サラダにかけるドレッシングですが、いろいろな種類があります。ここでは日本で使われているドレッシングを紹介します。
サウザンアイランド：マヨネーズとトマトケチャップがベースのドレッシング。サラダが苦手な子どもにもおいしく食べられます。
イタリアン：にんにくやトマトがベースのドレッシング。生野菜だけでなく、シーフードのサラダにもおすすめです。
フレンチ：酢や油がベースのシンプルなドレッシングです。別名：セパレートドレッシングとも言います。フレンチは白と赤の2つのドレッシングが存在します。
和風：しょうゆベースの日本人に合うドレッシングです。商品によってはノンオイル、玉ねぎ入り、ごまなどがあります。
中華：主に中華の味に仕上げたドレッシングです。ごまやごま油が入っているので、中華のあえ物にも使えます。
ランチ：別名：バターミルクランチで、主にアメリカで使われているドレッシングです。
ヴィネグレット：写真はちょっと違いますが、主にヨーロッパや中東で使われているドレッシングです。
他にはシーザーサラダのドレッシング、ロシアで使われているロシアンドレッシングなどがあります。
最後に過去に更新したサラダのレシピ記事のリンクを貼っておきます。
＊参考リンク＊
ウィキペディア（サラダ）：https://wpedia.goo.ne.jp/wiki/%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80
ウィキペディア（サラダドレッシング）：https://wpedia.goo.ne.jp/wiki/%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E3%83%89%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%B0
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こんにちは！恵津子（小6）です。
今日は「思い出レシピ」をお送りします。
今回は私・恵津子です。
私の思い出レシピは「ハンバーグ」です。
ハンバーグはおなじみのひき肉料理です。
（恵津子）
ハンバーグは給食でもファミレスでも登場し、大好きなんですが、一番好きなのがお母さん（茉津子・36歳・主婦）が作るハンバーグです。うちの家のハンバーグはしいたけが刻んだものが入っていますが、これまたおいしいんです。しいたけはふだんはあまり食べないけど、ハンバーグに入っていたら食べますね。
ちなみにうちの家のハンバーグは目玉焼きをのせています。
＊ハンバーグのレシピはこちら！＊
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こんにちは。たま（アメリカンショートヘアー・♂2歳）です。
久々の登場です。今日は「憲法記念日」ですよね。政府・与党は憲法改正に向けて強行採決しようとしているけど、人の生活を脅かす憲法改正は人権侵害になる恐れがあるから、我々が声を上げないといけないよね。
今日のレシピは「ミートソースのオムライス」です。
普通のオムライスにかけるケチャップの代わりにミートソースをかけました。
ミートソースの作り方はリンクを貼っておきますが、市販のミートソースでもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
鶏もも肉 80ｇ
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル（冷凍） 40ｇ
トマトケチャップ 大さじ2
バター 20ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ミートソース
＊ミートソースの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/05/07/120000
～薄焼き卵～
卵 2個
サラダ油 小さじ2
＊作り方＊
１．玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
鶏もも肉→1口大にカット。
２．フライパン（または中華鍋）にバターをひき、1、ミックスベジタブルを入れて炒める。
３．ご飯を入れて炒める。
４．塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで調味をして、軽く炒めたら、木の葉形に盛り付ける。
５．卵を割ってほぐしておく。
６．フライパンにサラダ油をひき、5を薄く焼いた後、ラップまたはキッチンペーパーで4を包みながら形を整え、あらかじめ作ったミートソースをかける。
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