こんにちは。中山（47歳・メーカー勤務）です。
久々の登場です。いつものように仕事でしたね。
今日のレシピは「ねぎ卵塩チャーハン」です。
ねぎと卵だけのシンプルなチャーハン。味付けは塩のみで、しょうゆは使っていません。
通常のご飯だけでなく、弁当にも。大学生の時、一度作りましたね。ちょうどお金がない時だったので、シンプルなチャーハンはごちそうでしたね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
卵 2個
ねぎ 1本
サラダ油 こさじ2
塩 小さじ1
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．卵を割ってほぐしておく。
３．フライパン（または中華鍋）にサラダ油をひき、2を入れて半熟状に炒めたら、火から取り出す。
４．3で使ったフライパンにサラダ油をひき、ご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。
５．1、塩を入れ、3を入れて軽く炒める。
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こんにちは！海花（高2）です。
ウチは和歌山に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活では陸上部に入っており、短距離が専門です。ちなみに中学時代も陸上をやっていました。将来は大学進学を目指していますが、大学に入っても陸上は続けていきたいです。
今日のレシピは「オレンジカルピス」です。
市販のオレンジカルピスに水を割った…のではなく、普通のプレーンのカルピスにオレンジジュースで割りました。これだと、フルーツカルピスがなくても簡単に楽しめます。
オレンジジュースはなんでもOKですが、100％ジュースの方がおすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（1人分）＊
カルピス（または同系統の乳酸菌飲料） 20～30ｍｌ
オレンジジュース Full up
＊作り方＊
氷を入れたグラスにカルピスとオレンジジュースを入れて混ぜる。
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こんにちは。徹也（23歳・税理士）です。
オレは都内の税理士事務所に勤務する税理士です。税理士は大学在学中に取得しました。今は税務関連の仕事をしていますが、将来は公認会計士の資格を取得し、公認会計士の仕事を目指しています。あと、独立開業も。
今日のレシピは「菜の花の磯辺あえ」です。
ゆでた菜の花をちぎった焼のりであえました。焼のりの代わりに味付のりでも違った味が楽しめます。
味付はめんつゆ。めんつゆはこのブログのレシピ記事すべて共通ですが、ストレートタイプを使っています。2倍濃縮、4倍濃縮のタイプの場合は水を足してくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
菜の花 1束
焼のり 1/4枚
めんつゆ（ストレート）
＊作り方＊
１．菜の花→塩ゆでをしてから水で冷やし、2～3等分に切る。
２．水気を切った1に手でちぎった焼のり、めんつゆと混ぜ合わせる。
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こんにちは。美砂子（25歳・美容関連会社勤務）です。
私は香川に住んでいます。地元にある美容関連会社の研究員をしています。会社は化粧品や健康食品の製造・販売をしており、私は健康食品の開発をしています。実家は東京で、大学卒業と同時に香川に移住し、今は会社の寮で生活をしています。
今日のレシピは「かき揚げ」です。
えびと野菜がたっぷりのかき揚げです。野菜はさつまいも、にんじん、枝豆。かき揚げは玉ねぎを具にするのが普通ですが、さつまいもの方が甘くて食べやすいです。
衣は薄力粉と米粉を2：1に。米粉を入れることでサクサク感が楽しめます。食べる時は天つゆか塩で。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
えび（中） 10尾
さつまいも（中） 1/2個
にんじん 1/3本
枝豆（むき・冷凍） 10ｇ
～天ぷら衣～
薄力粉 大さじ2
米粉 大さじ1
卵 1個
水 100ｍｌ
揚げ油
＊作り方＊
１．えび→背わた、から、尾を取り、3～4等分に切る。
２．さつまいも→皮をむき、せん切り。
にんじん→皮をむき、せん切り。
３．天ぷら衣を混ぜ合わせる。
４．1、2、枝豆を入れて混ぜ合わせる。
５．180℃に熱した揚げ油に、4をフライ返しの上にのせてから、しゃもじなどで寄せながら入れて、揚げる。
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こんにちは！百花（高1）です。
今日は「食材研究所」をお送りします。
今月は「菜の花」です。
これです↑
菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称で、別名がセイヨウアブラナです。
菜の花の収穫量は千葉、徳島、香川の順で、主に2～3月に出回ります。春になると菜の花の大群がとてもきれいです。
菜の花は植物ですが、花は観賞用で、食べることはありません。食用として食べるのは葉や茎で、あえ物やサラダ、みそ汁、スープ、炒め物など何でも合います。
この時期だけしか味わえないので、まだ食べたことがない方は試してみてくださいね。クセもありませんよ。
最後に過去に更新した菜の花を使ったレシピ記事のリンクを貼っておきます。
＊参考リンク＊
ウィキペディア（菜の花）：https://wpedia.goo.ne.jp/wiki/%E8%8F%9C%E3%81%AE%E8%8A%B1
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こんにちは！伸介（小6）です。
久々の登場です。3月になりましたね～。桜ももうすぐです。
今日のレシピは「バニラとミックスベリーのアイスクリーム」です。
バニラアイスに冷凍のミックスベリーをトッピング。アイスクリーマーで作ります。
今日は太朗（小1）と一緒に作りました。太朗はちょっと落ち着きがないので、ちょっと苦労しましたが、何とか一緒に完成させました。できあがったアイスは早速太朗が試食。味はおいしいと喜んでくれました。あとでぼくも食べようっと。
レシピはこちら！
＊材料（2～3人分）＊
生クリーム 100ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 20ｇ
牛乳 100ｍｌ
卵黄 1個
バニラエッセンス 少々
ミックスベリー（冷凍） 30ｇ
＊作り方＊
１．生クリームを8分立てに泡立てる。
２．卵黄、きび砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
３．2を氷水にあてて粗熱を取る。
４．1、3、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
５．4をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
６．できあがった5にミックスベリーを入れて混ぜ、保存容器に入れて、冷凍庫で冷やす。
＊アイスクリーマーは貝印「DL-5929」を使用しました。他のアイスクリーマーを使用の場合は、メーカーの要領に従って作ってください。
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こんにちは。加蓮（かれん・26歳・旅館仲居）です。
私は岩手に住んでいます。地元の旅館の仲居をしています。実家は宮城で、地元の大学を卒業後に別の会社に就職をしましたが、単純な仕事が合わず、小学生の時の旅行で旅館を訪れたときに、そこで働いている仲居にあこがれて、今の旅館に転職をしました。転職と同時に親元を離れて、住み込みで働いています。
今日のレシピは「アスパラのペペロンチーノ」です。
アスパラを使ったペペロンチーノで意外と簡単にできます。
シンプルなので、お酒のおともにも◎。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
アスパラ 3～4本
スパゲッティ 100～120ｇ
にんにく 2かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
オリーブオイル 大さじ1
＊作り方＊
１．アスパラ→塩ゆでをして、水にさらした後、3～4等分に切る。
２．にんにく→芯を取り、スライスまたはみじん切り。（ドライまたはチューブタイプでもOK）
３．スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
４．フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
５．1を入れて炒める。
６．3を入れて軽く炒める。
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