2017-09-28

ラ・フランスのジュース

こんにちは！審司（しんじ・42歳・柔道整復師）です。

ぼくは愛知に住んでいます。地元の接骨院で柔道整復師をしています。その前はプロ野球選手をしていました。高校は甲子園で優勝経験のある群馬の強豪校を卒業後に関西の某プロ野球球団に入団しましたが、ケガなどがあって、引退しました。今の仕事は選手時代にメンテナンスをしてくれた柔道整復師に触発されて、専門学校に進学して、今の仕事をしています。家族は妻（千栄子・40歳・スーパーパート）、息子2人（山司・中1＆海司・小5）の4人家族です。

今日のレシピは「ラ・フランスのジュース」です。

ラ・フランスは洋梨ですね。それを使ったジュースで、皮をむいてすりおろして、それを絞るだけ。できたてのジュースはとてもクリアです。

足りない場合は水をプラスしてください。はちみつは好みですが、1歳未満の赤ちゃんには飲ませないでくださいね。

レシピはこちら！

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＊材料（1人分）＊

ラ・フランス　1個

レモン汁　小さじ1

はちみつ　少々

＊作り方＊

１．ラ・フランス→皮をむき、くし型切りにして、すりおろし、すぐにレモン汁をかける。

２．1をしぼり、はちみつを加えて混ぜる。

３．氷を入れたグラスに2を注ぐ。

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2017-09-27

納豆チャーハンオムライス～きのこあんかけソース～

レシピ（ご飯）レシピ（ご飯：チャーハン・ピラフ・オムライス）

こんにちは。翼（高1）です。

ぼくは都内の私立高校に通っています。小中高一貫教育の学校で、ぼくは中学から進学しました。今の学校を選んだ理由ですが、卒業した地元小学校でいじめに遭ったことと、小さい時にぜんそくを患っており、今でも通院治療を受けています。小学生までは入院も経験しました。ぜんそくで運動が制限されているので、中学・高校の部活は運動部は無理で、文化部を希望していました。部活では中学から写真部に入っており、個人で風景を撮影しています。

今日のレシピは「納豆チャーハンオムライス～きのこあんかけソース～」です。

ちょっと長い名前ですが(^_^;)、納豆チャーハンに卵を包んでオムライスに。さらにソースはきのこの入った和風あんかけです。

納豆チャーハンの作り方はリンクを貼っておきますので、作り方を参考にしてくださいね。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

納豆チャーハン　2人前

＊納豆チャーハンの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/10/29/120000

～薄焼き卵～

卵　2個

サラダ油　小さじ2

～きのこあんかけソース～

しめじ　1/2パック

えのき　1/2パック

かつおだし　（削）20ｇまたは（粉）1本

水　200～300ｍｌ

＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ　小さじ1

みりん　小さじ2

片栗粉　小さじ1

水（片栗粉用）　小さじ4

＊作り方＊

１．しめじ・えのき→軸の先端を取る。

２．鍋にだし汁（水+かつお）、しょうゆ、みりん、1を入れて煮る。

３．あらかじめ混ぜた片栗粉と水を入れて、とろみをつける。

４．卵を割ってほぐしておく。

５．フライパンにサラダ油をひき、4を薄く焼いた後、ラップまたはキッチンペーパーであらかじめ作った納豆チャーハンを包みながら形を整え、上から3をかける。

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2017-09-26

しいたけのきんぴら

レシピ（野菜料理）レシピ（野菜料理：煮物）

こんにちは。長子（56歳・主婦）です。

私は都内に住む専業主婦です。若い時は家事と子育てをこなしましたが、子どもが当時中学生か高校生くらいの時に、私が近所との人間関係によるストレスでうつ病になってしまい、入院を余儀なくされました。今は入院せずにすごせますが、薬の服用のために毎日精神科に通院をしないといけないし、家族にも迷惑をかけています。家族は主人（吟・57歳・介護福祉士）の2人暮らしで、子どもはすでに成人になり、独立をしました。

今日のレシピは「しいたけのきんぴら」です。

しいたけを甘辛く煮た料理。簡単にできるので、今日のご飯にどうぞ。

うつ病になってからは家事はなかなかできず、今は主人が仕事と家事を両立しています。家事は私ができることは自分でして、できないときは主人に助けてもらっています。主人にはとても感謝しています。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

しいたけ　3～4個

ごま油　小さじ2

かつおだし　（削）10～20ｇまたは（粉）1/2～1本

水　200～300ｍｌ

＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ　大さじ1

みりん　大さじ1

きび砂糖（または砂糖）　小さじ2

赤唐辛子（輪切り）　少々

＊作り方＊

１．しいたけ→せん切り。

２．フライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。

３．だし汁（水+かつお）、しょうゆ、みりん、きび砂糖、赤唐辛子を入れて煮る。

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2017-09-25

あじの塩焼き

レシピ（魚料理）レシピ（魚料理：あじ・いわし）

こんにちは。さやか（24歳・メーカー勤務）です。

私は京都に住んでいます。地元にある大手下着メーカーに勤務しています。職種は秘書で、会社の役員たちのスケジュール管理などを担当しています。大学時代は英語を勉強していたので、英語はできます！結婚しても続けたいですね。

今日のレシピは「あじの塩焼き」です。

丸のままのあじを下処理して、塩をしてから、魚焼きグリルで焼くだけ。簡単にできます。

あじの下処理はぜいこという、尾に近い腹の骨の部分と、内臓を取ります。内臓は取り除かないと、臭みが出てあまりおいしくないので、念入りに。

レシピはこちら！

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＊材料（2人分）＊

あじ　2尾

塩

＊作り方＊

１．あじ→ぜいこと内臓を除き、中を水洗いし、両面に塩をふる。

２．1を魚焼きグリルで両面焼く。

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2017-09-24

9月のお弁当

LUNCH BOX

こんにちは。永善（42歳・団体職員）です。

今日は「LUNCH BOX」をお送りします。

私は都内の農協に勤務しています。職種は営業で、主に保険商品の契約が中心です。職場では社食はなく、周辺の飲食店で外食するかテイクアウト、家庭から持ってくる弁当と、各自で済まします。私のところは妻が弁当を作らないので、外食が中心です。社内にいる時はテイクアウトですが、外回りだと出先近くの飲食店に行きますね。

さて、9月の弁当です。

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