こんにちは！小夏（高2）です。
久々の登場です。
今日のレシピは「ポテトとかぼちゃのゆで卵風」です。
卵アレルギーのある方でゆで卵が食べたい人、いますよね。でも、本物の卵は食べれませんが、野菜で作った卵なら安心して食べれます。白身がじゃがいも、黄身がかぼちゃで、見た目は本物のゆで卵そっくりなんです。
作り方はじゃがいももかぼちゃもゆでて、つぶして、形作るだけ。ゆで卵のように調味料は使っていないので、味は野菜の味です。じゃがいものみオリーブオイルを使いましたが、特定原材料不使用の安心料理です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
じゃがいも 2個
かぼちゃ 1/6個
EXバージンオリーブオイル 小さじ2
＊作り方＊
１．じゃがいも→皮をむき、半月切り。
２．かぼちゃ→レンジで加熱（2～3分）し、皮と種を取り、実をつぶして、2等分にし、卵型に丸める。
３．1をゆでるかレンジで加熱（2～3分）。やわらかくなったら、ざるにあげてから再び鍋に入れて粉を吹かし、熱いうちにつぶして、EXバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、2等分にする。
４．3を平らにして、2を包み込むように全体を丸め、卵型にする。食べる直前にカットする。
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