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梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

料理からスイーツ、ドリンクまで、梅の実学園のみんなが作っちゃうよ!さぁ、見て見て!!

大根と小松菜のすまし汁

こんにちは。明子(中3)です。

いきなりですが、今日のレシピは「大根と小松菜のすまし汁」です。

大根と小松菜、にんじんが入った野菜だけのすまし汁です。だしは合わせだしで。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

大根 1/4本

小松菜 1/6羽

にんじん 1/3本

かつおだし (削)20gまたは(粉)1本

こんぶだし (だしこんぶ)1/2枚または(粉)1本

水 500ml

*合わせだしのとり方はこちら!→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000

しょうゆ 小さじ2

酒 大さじ1

 

*作り方*

1.大根→皮をむき、半月切り。

  にんじん→皮をむき、半月切り。

2.小松菜→3~4等分にカット。

3.鍋にだし汁(水+かつお+こんぶ)、しょうゆ、酒、1を入れて、時々アクを取りながら煮る。

4.2を入れて煮る。

 

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