梅の実学園・みんなのモグモグレシピ

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ツナマヨきのこ焼きうどん

こんにちは。辰雄(48歳・メーカー勤務)です。

私は都内に住んでいますが、神奈川にある機械メーカーで設計の仕事をしています。家族は私一人だけです。母親(りつ・88歳)ときょうだいたちはいますが、きょうだいは結婚してそれぞれ家庭を持っています。この歳で独身で、結婚の縁がないんですよ。やっぱり仕事が忙しいのもありますね。きょうだいからはお見合い写真をもらっていますが、そんな暇がないですね~。

今日のレシピは「ツナマヨきのこ焼きうどん」です。

ストックしているツナときのこを使った焼きうどんです。マヨネーズをかけますが、カロリーが高いので、量はお好みで。

簡単にできそうだから今度作ってみようか。

レシピはこちら!

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*材料(2人分)*

うどん 2玉

ツナ 1缶

しめじ 1/2パック

えのき 1/2パック

ねぎ 1本

サラダ油 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

マヨネーズ

 

*作り方*

1.しめじ・えのき→軸の先端をとる。

2.ねぎ→小口切り。

3.フライパンにサラダ油をひき、1、油を半分切ったツナを入れて炒める。

4.うどんを入れて、水(分量外)を少し入れて蒸し焼きにする。

5.しょうゆ、2を入れて軽く炒め、皿に盛り、マヨネーズをかける。

 

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