こんにちは。辰雄(48歳・メーカー勤務)です。
私は都内に住んでいますが、神奈川にある機械メーカーで設計の仕事をしています。家族は私一人だけです。母親(りつ・88歳)ときょうだいたちはいますが、きょうだいは結婚してそれぞれ家庭を持っています。この歳で独身で、結婚の縁がないんですよ。やっぱり仕事が忙しいのもありますね。きょうだいからはお見合い写真をもらっていますが、そんな暇がないですね~。
今日のレシピは「ツナマヨきのこ焼きうどん」です。
ストックしているツナときのこを使った焼きうどんです。マヨネーズをかけますが、カロリーが高いので、量はお好みで。
簡単にできそうだから今度作ってみようか。
レシピはこちら!
*材料(2人分)*
うどん 2玉
ツナ 1缶
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
ねぎ 1本
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ
*作り方*
1.しめじ・えのき→軸の先端をとる。
2.ねぎ→小口切り。
3.フライパンにサラダ油をひき、1、油を半分切ったツナを入れて炒める。
4.うどんを入れて、水(分量外)を少し入れて蒸し焼きにする。
5.しょうゆ、2を入れて軽く炒め、皿に盛り、マヨネーズをかける。
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