こんにちは。綾矢子（あやこ・23歳・銀行員）です。
私は神奈川に住んでいますが、都内の大手銀行の支店に勤務しています。中学受験で地元の私立の進学校に進学し、大学受験で最難関の国立大学に進学し、就職試験で今の会社に就職をしました。仕事はいたってまじめにこなしています。一番の悩みは彼氏がいないこと。ずっと勉強漬けの毎日でしたので、恋愛なんてほとんどしていません。
今日のレシピは「明太子チャーハン」です。
明太子を使ったチャーハンで、明太子は薄皮をとってから最後にご飯などと一緒に炒めます。2人分でだいたい1～2個くらいですが、切れ子の場合は多めに入れても。
明太子もチャーハンにするとおいしいですね。いつもはご飯にのせて食べるのが普通でしたから。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
明太子 1～2個
卵 2個
ねぎ 1本
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 少々
＊作り方＊
１．明太子→薄皮をとる。
２．ねぎ→小口切り。
３．卵を割ってほぐしておく。
４．フライパンまたは中華鍋にサラダ油をひき、3を入れて、半熟状に炒めたら火から取り出す。
５．4で使ったフライパンにサラダ油をひき、ご飯を入れてパラパラになるまで炒める。
６．1、2を入れて炒め、しょうゆ、4を入れて軽く炒める。
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