こんにちは。美穂子（28歳・商社勤務）です。
久しぶりです。いつものように仕事でした。このブログでは2回目の登場となります。
今日のレシピは「あさりときのこのクリームパスタ」です。
旬のあさりとエリンギとベーコンを入れました。クリームパスタは比較的濃いめの味ですが、このパスタはとてもあっさりとしています。
エリンギの代わりにしめじやえのきなど、好みのきのこを使ってもおいしいです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
あさり 300ｇ
エリンギ 2本
ベーコン 1～2枚
パセリ（みじん切り） 少々
にんにく 1かけ
赤唐辛子（輪切り） 3ｇ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 30ｍｌ
生クリーム 150ｍｌ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．あさり→塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
２．エリンギ→薄切り。
ベーコン→1～2ｃｍくらいに切る。
３．にんにく→芯を取り、みじん切り。（ドライまたはチューブタイプでもOK。）
４．スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
５．フライパンにオリーブオイルをひき、3、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
６．2を入れて炒める。
７．1を入れて炒め、白ワインを入れて、1の口が開くまで煮る。
８．塩、ホワイトペッパーで味付けし、生クリーム、4、パセリを入れて軽く炒める。
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