こんにちは。大倉（55歳・メーカー勤務）です。
私は都内の大手機械メーカーに勤務しています。部署は営業部で部長をしています。管理職は役職手当などで給料は上がるけど、残業代はないですからね。残業がない方がいいですが、部下がいる以上はそうはいかない。大変なんですよ。中小の会社も経営が苦しいですからね。
今日のレシピは「さばのカレームニエル」です。
さばにカレー粉が入った衣をつけて焼いたもの。さばは塩焼きや煮つけのイメージが強いですが、カレー粉がさばとよく合っています。
私自身は料理はしないので、いつも妻にまかせっきり。今度妻のために作ってみようかな～？
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
さば 2切れ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
カレー粉 小さじ2
薄力粉
バター 20ｇ
＊作り方＊
１．さばは塩、ブラックペッパーで下味をつけ、カレー粉と薄力粉を混ぜ合わせた衣をまんべんなくつけて、余分な粉を落とす。
２．フライパンにバターをひき、1を入れて両面焼く。
３．皿に盛る。
＊付け合わせについて＊
粉吹きいも、にんじんのグラッセなどが合います。
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