こんにちは。猫介（57歳・民謡歌手）です。
私は東北を拠点に、全国で活動をしている民謡の歌手です。主に日本の伝統民謡を歌いますし、自分で作詞した歌を披露することがあります。
今日のレシピは「リコッタプリン」です。
リコッタはイタリア産のソフトチーズ。ここ最近いろいろなスイーツに使われています。
今回はプリンで。リコッタは100ｇ使います。飾りにはリコッタとはちみつで。
レシピはこちら！
＊材料（ココット3～4個分）＊
卵 2個
牛乳 200ｍｌ
リコッタ 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1～2（好みで加減）
～飾り～
リコッタ 小さじ3～4
はちみつ
＊作り方＊
１．卵、牛乳、リコッタ、きび砂糖を混ぜ合わせる。
２．1をこし器にこす。
３．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったココットに2を注ぐ。
４．天板に3を並べて、湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする（蒸し器の場合は弱火で10～15分）。焼きあがったら粗熱をさました後、冷蔵庫へ。
５．4の上に飾り用のリコッタをのせ、はちみつをかける。
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