こんにちは。エリサ（ねずみ・♀1歳）です。
私は都内の小学校に通っています。勉強が大好きで、将来は私立中学合格を目指して勉強をしています。大人になった夢ですが、学者か学校の先生を目指しています。
今日のレシピは「ローズヒップとクランベリーのパウンドケーキ」です。
いずれもドライのローズヒップとクランベリーを使います。生ではあまり手に入りにくいですので。お酒は少量だけ入れていますので、焼き菓子は好きなのに、お酒入りはちょっと…っていう方にもおすすめです。
材料を混ぜて焼くだけで簡単なのが魅力です。ローズヒップとクランベリーの甘酸っぱさがとてもよく合いますね～。
レシピはこちら！
＊材料（パウンド型（15×6×4.5）1台分）＊
ローズヒップ（乾燥） 40ｇ
クランベリー（乾燥） 40ｇ
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
卵 1～2個
キルシュ（またはラム酒） 少々
＊作り方＊
１．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
２．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
３．溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
４．1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
５．ローズヒップとクランベリー、キルシュを加えて混ぜ合わせる。
６．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。
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