こんにちは。池田（54歳・高校教師）です。
私は都内の高校に勤務する教師です。担当教科は社会。主に日本史・現代社会を専門としています。
今日はレシピの時間ですね。私は料理はあまり作りませんので、ちょっと緊張していますね(^_^;) 今日は「卵とじうどん」です。
合わせだしがきいたつゆに卵でとじました。うどんは別にゆでて、器に盛り付けます。
これから寒くなってきますので、風邪をひいたときや、体調の悪いときにはおすすめのうどんです。
レシピはこちらです！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
卵 2個
ねぎ 1本
～うどんつゆ～
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1枚または（粉）1本
水 500～600ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．鍋にうどんつゆの材料を入れて煮る。
３．別の鍋にうどんをゆでる。
４．卵を割ってほぐしておく。
５．4を流し入れて、1を入れて軽く煮る。
６．鉢にゆであがった3を盛り、5をかける。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
