こんにちは。勝(小5)です。
オレんちは3人兄弟。2人の兄(明・高2&浩・小6)とは仲がいいよ。
オレんちの朝ごはんはご飯。たまにはパンが食べたいよ~(>_<)
今日のレシピは「バターロール」。これまでのレシピは食パンが多かったけど、初めて形作るタイプのパンレシピの登場です。
最初のこねから発酵まではホームベーカリーにお任せ。
生地ができあがったら、休ませて、形を作って次の発酵、そしてオーブンで焼くだけ。
バターの香りがたまらない!!
今日は竜太(小5)と一緒に作ったよ。2人で作って食べるとおいしいね(*^。^*)
レシピはこちら!
*材料(7~8個分)*
強力粉 280g
バター 50g
きび砂糖(または砂糖) 大さじ3
スキムミルク 大さじ2
塩 小さじ1
卵 (生地)1/2個 (ドリール)1/2個
水 150ml
ドライイースト 小さじ1
*強力粉、バター、卵(ドリール)以外は専用の計量カップ、スプーンを使用。
*作り方*
1.専用のパンケースの中にドリール用の卵以外の材料を入れる。(ただし、ドライイーストは塩を入れた場所を離れて入れるか、ドライイースト専用投入口に入れる。)
2.1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート!できあがったら、生地を取り出す。
3.2を7~8等分に分けて、きれいに丸めて、ふきんまたはキッチンペーパー(水で濡らし、固くしぼる)にかけて15分休ませる。その後、円すい型にし、ふきんまたはキッチンペーパーにかけて10~15分休ませる。
4.手で軽く押さえてから、めん棒で薄くのばし、生地の端を手前に引っ張りながらしっかり巻く。
5.オーブンシートに敷いた天板に4を並べて霧吹きをし、30~40℃のオーブンで40~60分発酵させる。
6.5に卵(ドリール)をぬり、200~220℃のオーブンで15~20分焼く。
*ホームベーカリーはパナソニック「SD-BM105」を使用しました。他のホームベーカリーを使用する場合はメーカーの要領に従って作ってください。
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