せっしゃ、左衛門（さえもん・15歳・忍者）でござる。
ぼくは伊賀地域に住む忍者です。毎日一人前の忍者を目指して修行をしています。得意な忍法は頭脳を使った忍法ですね。忍者の学校では読み書きなどの学問がありますが、いつも成績は優秀です(*^。^*)
今日のレシピは「ベーグル」です。
ベーグルはユダヤが発祥のドーナツの形のパン。乳製品を使用しないので、普通のパンより低脂肪です。モチモチとした食感が特徴ですが、忍者ではベーグルも食べたことがないですし、パンも食べたことがありません。
こねから発酵までは他のパンと同じですが、焼く前にお湯でゆでるのがポイントです。これがモチモチとした食感を作るカギとなります。
レシピはこちら！
＊材料（8個分）＊
強力粉 280ｇ
きび砂糖（または砂糖） 大さじ3
塩 小さじ1
サラダ油 小さじ2
水 180ｍｌ
ドライイースト 小さじ1
＊粉、サラダ油以外は専用の計量カップ＆スプーンを使用。（サラダ油は普通の計量スプーンで）
＊作り方＊
１．専用のパンケースの中にすべての材料を入れる。（ただし、ドライイーストは塩を入れた場所を離れて入れるか、ドライイースト専用投入口に入れる）
２．1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら、生地を取り出す。
３．2を8等分に分けて、きれいに丸めて、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて10分休ませる。
４．生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状に形作る。
５．打ち粉（強力粉。分量外）をしたオーブンシートをした天板に4を並べて30～40℃のオーブンで40分発酵させる（約2倍の大きさになるまで）
６．5をお湯でゆでて、水けを切る。
７．オーブンシートを敷いた天板に6を並べ、190～200℃のオーブンで15～20分焼く。
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