こんにちは！ミウ（うさぎ・♀2歳）です。
24日から「学校給食週間」。このブログでは学校給食に登場したメニューを紹介しています。
今日は「かき玉汁」です。
野菜たっぷりの汁に溶き卵を入れた、おだし仕立ての汁。
水溶き片栗粉で少しとろみをつけて、口当たりをやわらかくし、冷めにくくしました。
濃いめのおかずにこのかき玉汁との相性がいいですよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
卵 1個
ほうれん草（ゆでて3～4ｃｍくらいにカットしたもの） 1/2束
にんじん 1/3本
しいたけ 2個
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
こんぶだし （だしこんぶ）1/2枚または（粉）1本
水 500ｍｌ
＊合わせだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
～水溶き片栗粉～
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
＊作り方＊
１．にんじん→皮をむき、せん切り。
しいたけ→軸の先端を取り、せん切り。
２．鍋にだし汁（水＋かつお＋こんぶ）、しょうゆ、酒、1を入れて煮込む。
３．水溶き片栗粉を作る。
４．卵を割ってほぐしておく。
５．3を入れてとろみをつけ、4を糸状に流し入れ、ほうれん草を入れて軽く煮る。
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