こんにちは。年子（中3）です。
ウチは都内の公立中学に通う中3の受験生です。部活ではバレーボール部に入っています。勉強と部活の両立が大変だけど、明るくがんばっています。
今日のレシピは「赤しそジュース」です。
梅干しを作るときに使う赤しそを使った濃縮ジュースです。生の赤しそをもんでアクをとってから使いますが、今回は市販の赤もみしそを使います。
できあがった赤しそジュースはそのまま飲むのはきついので、水かソーダで割って飲みます。ジュース以外なら、スイーツなどの料理にも使えます。
レシピはこちら！
＊材料（500ｍｌ分のびん1本分）＊
赤もみしそ（市販品） 200～300ｇ
氷砂糖 100ｇ
水 1L
酢 200ｍｌ（好みで加減）
＊作り方＊
１．鍋に赤もみしそ、氷砂糖、水を入れて、砂糖が溶けるまで煮る。
２．1をこし、酢を入れて冷ます。
３．ビンに入れて冷蔵庫で保存する。
＊保存期間＊
1～2ヶ月くらいです。
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