チョコとナッツの抹茶クッキー

こんにちは。晶（25歳・メーカー勤務）です。

ぼくは京都に住んでいます。大手自動車メーカーの地元ショールームに勤務しています。仕事は営業で、車の契約を取るのが仕事です。主に新車が多いですね。

今日のレシピは「チョコとナッツの抹茶クッキー」です。

抹茶ベースのクッキー生地にチョコチップとアーモンドをトッピング。誰にでも親しまれる味です。

けっこう簡単にできそうだし、コーヒーにも合いますね。

レシピはこちら！

＊材料（16～18枚分）＊

薄力粉　130ｇ

抹茶　大さじ1

ベーキングパウダー　小さじ1

きび砂糖（またはブラウンシュガー）　40ｇ

卵　1個

無塩バター　120ｇ

アーモンドパウダー（アーモンドプードル）　50ｇ

チョコチップ　60ｇ

アーモンドスライス　60ｇ

緑茶（抹茶）リキュール　少々（なくても可）

＊作り方＊

１．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

２．溶いた卵を入れて混ぜる。

３．2～3回ふるった薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。

４．チョコチップ、アーモンドスライス、緑茶（抹茶）リキュールを入れて混ぜる。

５．天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くし、180℃のオーブンで15～20分焼く。

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こうもりのハロウィンクッキー

こんにちは。ハバナ（ベンガル・♂4歳）です。

オレは大阪に住んでいます。奈良の私立大学に通っています。大学ではエネルギー工学を専攻しており、将来はエネルギー関連の会社で研究開発の仕事がしたいです。

今日のレシピは「こうもりのハロウィンクッキー」です。

今日はハロウィン。各地でハロウィンのイベントがありますが、今年もハロウィンのメニューを1つ紹介します。今回はこうもりの形をしたココア味のクッキーです。

クッキーの作り方は普通の型抜きのクッキーと同じですが、冷ましたら白いデコペンで目を描きます。このクッキーですてきなハロウィンを。

レシピはこちら！

＊材料（約30個分）＊

薄力粉　200ｇ

ココア　大さじ1

ベーキングパウダー　小さじ1

無塩バター　60ｇ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　40ｇ

卵　1個

デコペン（白）　1本

＊作り方＊

１．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

２．溶いた卵を入れて混ぜる。

３．2～3回ふるった薄力粉とココア、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜ、全体をまとめて手で練り、ラップに包んで冷蔵庫で20分休ませる。

４．台に薄力粉（分量外）をふり、3を薄く伸ばす。

５．伸ばした4をこうもり型のクッキー型で抜く（端の方から抜き、穴だらけになったら、4の工程で再び伸ばし、再度型を抜く。これをくり返す）。

６．オーブンシートを敷いた天板に5を並べ、180℃のオーブンで15～20分焼く。

７．さました6にデコペンで目を描く。

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さつまいものモンブラン

こんにちは！栄作（小4）です。

久々の登場です。学校に行ったり、遊んだりしました。

今日のレシピは「さつまいものモンブラン」です。

栗の代わりにさつまいもを使ったモンブランです。さつまいもはあらかじめゆでてペースト状にしたものを使います。

一見難しい作業ですが、コツがわかれば簡単です。さつまいものクリームを絞るときは出にくいので気を付けてね。

レシピはこちら！

＊材料（4個分）＊

～土台～

卵白　1個

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ2

アーモンドパウダー（アーモンドプードル）　30ｇ

薄力粉　10ｇ

～さつまいもクリーム～

さつまいも（ゆでてペーストにしたもの）　130ｇ

無塩バター　20ｇ

生クリーム　40ｍｌ

～ホイップクリーム～

生クリーム　100ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ1

～飾り～

さつまいも（いちょう切り（ゆでたもの））　4個

粉糖

＊作り方＊

１．卵白ときび砂糖を入れて角がピンと立つまで泡立てる。

２．ふるったアーモンドパウダーと薄力粉を入れてさっくり混ぜる。

３．2を丸く平らに形作り、粉糖（分量外）をまんべんなくふり、190℃（予熱は200℃）のオーブンで14～15分焼く。

４．生クリーム、きび砂糖を泡立てる。（8分立て）

５．ペーストにしたさつまいも、無塩バターを練り混ぜ、生クリームを入れてなじませながら混ぜる。

６．3の上に4を山形になるようのせて、冷蔵庫で30分冷やす。

７．6の上にモンブラン用の口金をつけたしぼり袋に5をしぼり、飾りのさつまいもをのせ、粉糖をかける。

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白ごまもち

こんにちは。由比子（46歳・銀行員）です。

私は愛媛に住んでいます。地元の大手銀行に勤務しています。主に窓口業務ですね。高校卒業後に今の会社に就職をしたので、約20年以上のベテランです。昔の高卒の就職は銀行が多かったですが、今は大学を出ないとダメですからね。家族は主人（舜・50歳・公務員）、息子（学士・大学2年）、娘（実華子・高2）の4人家族で、息子は大学進学のために大阪に住んでいます。あ、そういえば、こないだ娘が登場しましたよね…。

今日のレシピは「白ごまもち」です。

あらかじめすりおろした白ごまと砂糖を混ぜ合わせ、ゆでたもちにからめます。もちは角もちを使いましたが、丸もちでもOKです。

白ごまの香ばしい香りがクセになりますね。

レシピはこちら！

＊材料（2人分）＊

もち（角）　4個

白ごま（炒ってすったもの）　20～30ｇ

きび砂糖　大さじ1～2（好みで加減）

＊作り方＊

１．沸騰した湯（分量外）が入った鍋にもちを入れ、やわらかくなるまでゆでる。

２．白ごまときび砂糖を混ぜ合わせる。

３．1を2にからめる。

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キウイのクラッシュゼリー

オラ！セサル（17歳）です。

ぼくはブラジルに住んでいます。地元の高校に通っています。地元のサッカークラブに所属し、毎日練習をしています。ブラジルではサッカー大国なので、ワールドカップに出場する有名選手を輩出しています。ぼくも大人になったらサッカーのワールドカップに出たいな。

今日のレシピは「キウイのクラッシュゼリー」です。

ゼリーはゼラチンで作りますが、キウイのようにゼラチンではできないやつもありますよね。そんなときはアガーがおすすめ。特殊な製法で作られた寒天の一種で、ゼリーのような固さが楽しめます。

扱い方はアガーと砂糖を混ぜ、水を入れてダマにならないように混ぜ、それを火にかけて沸騰するまで煮ます。ややこしいですが、冷めると常温で固まるので、ゼラチンよりも扱いやすくなりますよ。

レシピはこちら！

＊材料（3～4人分）＊

アガー　小さじ2

きび砂糖（またはグラニュー糖）　小さじ2

水　400ｍｌ

レモン汁　大さじ1

キウイ　2個

＊作り方＊

１．キウイ→皮をむき、半月切り。

２．アガーときび砂糖を混ぜ合わせ、ダマにならないように、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

３．2を火にかけて、かき混ぜながら溶かし、沸騰したらさらに1～2分煮溶かす。

４．粗熱を取った後、1、レモン汁を入れる。

５．水でぬらしたスクエア皿に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やす（アガーは常温で固まります）。

６．固まったら5をフォークなどでくずし、器に盛る。

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グレープシャーベット

こんにちは。邦秀（23歳・社会福祉士）です。

ぼくは都内の区役所に勤務する社会福祉士です。仕事は主に身体障がい者や知的障がい者とその家族を対象に、相談業務や社会復帰の支援を行っています。社会福祉士はかなり難関の資格ですが、大学時代に必死で勉強をして、1発で合格しました。

今日のレシピは「グレープシャーベット」です。

ぶどうを使ったシャーベットで、市販の100％のグレープジュースを使います。ぶどうを果汁だけ絞るのもOKですが、かなり時間がかかるので、ジュースを使う方が楽です。

材料を混ぜて、あとはアイスクリーマーに入れるだけ。このレシピでは砂糖を入れていますが、砂糖は入れなくてもおいしくいただけます。

レシピはこちら！

＊材料（2～3人分）＊

グレープジュース　300ｍｌ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　30ｇ（好みで加減）

レモン汁　大さじ1

＊作り方＊

１．すべての材料を混ぜ合わせる。

２．1をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

＊アイスクリーマーは貝印「DL-5929」を使用しました。他のアイスクリーマーを使用の場合は、メーカーの要領に従って作ってください。

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栗のカップケーキ

こんにちは。美希菜（中2）です。

ウチは熊本に住んでいます。地元にある私立中高一貫の女子校に通っています。学校の母体自体は東京の女子校の系列なので、大学までエスカレーターなんですが、大学が東京にあるので、うちの学校のほとんどの生徒は地元の大学を受験する子が多いです。東京はあこがれなんですけどね。

今日のレシピは「栗のカップケーキ」です。

市販の栗の甘露煮を使った焼き菓子で、栗はスーパーで売っている安いもので十分です。

秋を感じさせるカップケーキです。おせちの残りの栗をリメイクしてもOKです。

レシピはこちら！

＊材料（アルミカップ約10個分）＊

薄力粉　100ｇ

きび砂糖（またはグラニュー糖）　30～40ｇ（好みで加減）

無塩バター　100ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1

卵　2個

栗の甘露煮（市販品）　6～7個

ラム酒（ダークまたはホワイト）　少々

＊作り方＊

１．薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。

２．栗の甘露煮→みじん切り。

３．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

４．溶いた卵を入れて混ぜる。

５．1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜ、2、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

６．アルミカップに5を流し入れ、180℃のオーブンで20～30分焼く。

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