ボンジョルノ（こんにちは）！オリビエ（35歳）です。
ぼくは日本に住むイタリア人です。地元でイタリア料理店を経営しています。調理師免許はイタリアで取りましたが、日本では外国の免許は通用しないため、前の職場で試験を受けて、日本の調理師免許を取得しました。家族は妻（ビクトリア・35歳）、息子（パンチェッタ・11歳）の3人家族です。
今日のレシピは「黒ごまのブラマンジェ」です。
ブラマンジェはイタリアのドルチェ（デザート）の一つ。コーンスターチを使ったお手軽なドルチェです。ちなみにフランスではゼラチンを使って作るそうです。
今回は日本の食材である黒ごまを使いました。材料を混ぜる際はダマにならないように注意をして。黒ごまの濃厚な味がクセになりますよ！
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
コーンスターチ 大さじ2
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ2
牛乳 400ｍｌ
ねりごま（黒） 大さじ2
～飾り～
生クリーム（ホイップしたもの）
黒ごま（炒ったもの） 少々
＊作り方＊
１．鍋にふるったコーンスターチに、きび砂糖、牛乳、黒ねりごまを混ぜ合わせて火にかけ、とろみが出るまで、かき混ぜながら煮る。
２．粗熱を取る。
３．水にぬらした器に2を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
４．固まった3の上に生クリーム、黒ごまをのせる。
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