こんにちは！パンジー（ねずみ・♀1歳）です。
久々の登場です。いつものように学校です。
今日のレシピは「冷や汁」です。
冷や汁はいろいろな地域にありますが、本場は宮崎。宮崎では暑い夏に食欲がない時に冷や汁を食べる習慣があります。
材料は焼いたあじにきゅうり、豆腐で。この冷や汁にご飯にかけて、薬味をのせて食べます。本家ではみそを火であぶりますが、家庭ではフライパンで炒めます。みそに香りが出たらOK。あとは混ぜるだけです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
あじの開き（焼いたもの） 1尾
きゅうり 1/2本
豆腐（絹） 1/2丁
みそ（合わせ） 30ｇ
白ごま（炒ったもの） 大さじ2
水 300～400ｍｌ
～薬味～
青じそ 2～4枚
みょうが 1個
＊作り方＊
１．きゅうり→輪切り。
豆腐→角切り。
２．青じそ→せん切り。
みょうが→せん切り。
３．フライパンにみそを入れて、香りが出るまで炒める。
４．白ごまをすり、3と混ぜ合わせる。
５．水を入れてのばし、焼いてほぐしたあじを入れる。
６．5に1を入れて冷やし、食べる時にご飯（茶わん1杯）にかけ、2をのせて食べる。
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