こんにちは。真有（24歳・飲食店勤務）です。
私は都内のカフェで働いています。家族経営の店で、夫がオーナーです。ちなみに夫とはかなりの年の差です。夫は今40代で、カフェの経営のほかにイベントプランナーも手掛けるマルチクリエーターです。
今日2つ目のレシピは「クレープ生地」です。
基本的なクレープの作り方です。作り方を覚えておけば、いろんなトッピングをのせて巻いたり、クレープシュゼットやミルクレープができます。
私も高校時代にクレープ屋でバイトしたことがあったな～。企業秘密のレシピなので、指示に従って作ってたけど、家庭で身近な材料で作れるから、今度うちの店のメニューに入れようかな～？
レシピはこちら！
＊材料（10～12枚分）＊
薄力粉 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 10ｇ
牛乳 200ｍｌ
卵 2個
塩 少々
バター（スイーツ系のクレープの場合は無塩バターが望ましい） 10ｇ
サラダ油
＊作り方＊
１．バターはレンジで液状になるまで加熱する。（30秒～1分くらい）
２．ふるった薄力粉ときび砂糖、牛乳、卵、塩を混ぜ合わせ、1を入れ混ぜたら冷蔵庫で20分休ませる。
３．フライパンにサラダ油（少々）をひき、余分な油をふき取り、2を半玉分流し入れ、両面焼く。（焦げすぎないように）これをくり返す。
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