こんにちは。靖代（30歳・出版社勤務）です。
私は都内の大手出版社で編集者をしています。仕事は育児雑誌の編集部で、取材に行ったり、原稿を作ったりします。仕事はすごく大変だけど、やりがいがあります。
今日のレシピは「ペスカトーレ」です。
えびやいかなどの魚介類を使ったトマトベースのパスタで、漁師風パスタとも言います。
一見難しそうに見えますが、意外と簡単にできます。市販のシーフードミックスを使うと手軽にできますよ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
えび（中） 12尾
いか（胴） 1ぱい分
帆立（冷凍） 4～6個
あさり 100ｇ
オリーブオイル 大さじ1
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
トマトソース 大さじ5～6
トマトケチャップ 大さじ2
白ワイン 30ｍｌ
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．あさり→塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらい漬けた後、水洗いする。
２．えび→背わた、殻をとる。
いか→輪切り。
３．スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。
４．フライパンに1と白ワインを入れて、1の口が開くまで煮込み、全部開いたら火から取り出す。
５．4で使ったフライパンにオリーブオイルをひき、赤唐辛子を入れて炒め、2、帆立を入れて炒める。
６．トマトソース、トマトケチャップを入れて炒める。
７．3、4を入れて軽く炒める。
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