オラ！エネコ（41歳）です。
私はアルゼンチンに住んでいます。地元の中等学校の教師をしています。アルゼンチンの学校教育は進んではいますが、教師の待遇の問題など、課題は大きいです。家族は同じ教師をしている妻（ルス・38歳）、息子（ガロ・12歳）、娘（スサナ・8歳）の4人家族です。
今日のレシピは「梅しそ納豆うどん」です。
アルゼンチンは肉料理が中心。あとは他の南米のように豆の煮込みが多いです。うどんは日本生まれのめんですが、食べたことがありません。納豆は食べないですね。
そのうどんと納豆を使った冷たいうどんです。他のトッピングでは梅干しと青じそで。日本食はアルゼンチンにもあるので、今度家族と行ってみようかな～？
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
うどん（生またはゆで） 2玉
納豆 2パック
梅干し 2個
青じそ 2枚
めんつゆ（ストレート）
＊作り方＊
１．青じそ→せん切り。
２．納豆は添付のたれを入れて混ぜ合わせる。
３．うどんをゆでて、ゆで上がったらざるにあげて、水で冷やす。
４．器に3を盛り、2、梅干し、1をのせ、食べる直前にめんつゆをかける。
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