こんにちは。中山(47歳・メーカー勤務)です。
私は小さな機械メーカーに勤務する営業マンです。一応課長をしています。取引先の大手企業では、製造を海外に委託し、日本の工場は閉鎖しようとしています。このままでは、中小企業である私たち従業員の生活は本当に苦しいです。
あ…なんか暗いことを言ってしまいましたね。
今日のレシピはおやつです。「かぼちゃのクッキー」。
今日は「ハロウィン」ってことで、地元でもかぼちゃのおばけを飾っている家をよく見かけますね。
私のところはハロウィンに縁がないので、あまりしません(^_^;)
作り方はクッキー生地にかぼちゃのペーストを加えて焼くだけです。
レシピはこちら!
*材料(16~18枚分)*
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖 40g
卵 1個
無塩バター 120g
かぼちゃ(ペースト状にしたもの) 50g
パンプキンシード 10~20g
*作り方*
1.無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
2.溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
3.ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる。
4.ペースト状にしたかぼちゃを入れて混ぜ合わせる。
5.天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くして、上にパンプキンシードをのせて、180℃のオーブンで15~20分焼く。
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