こんにちは。貴明（高3）です。
暑いですね～。額から汗が出そう。
今年もグリーンカーテンがまた流行っていますね。緑のパワーでクーラーいらずで。ぼくの家ではしていませんが(^_^;)
今日のレシピは、グリーンカーテンで使うゴーヤ。そのゴーヤを使った「ゴーヤの酢の物」です。
ゴーヤはゴーヤチャンプルーだけでなく、フライやあえ物などでも応用できます。今回は酢の物でさっぱりと。
ゴーヤは種だけでなく、白いわたもきれいにとってくださいね。苦みが残りますので。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ゴーヤ 1本
塩 大さじ1
白ごま（炒ったもの） 少々
～合わせ酢～
酢 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ1
しょうゆ 少々
＊作り方＊
１．ゴーヤ→たて半分にカットし、種を除き、1～2ｃｍくらいの輪切り。
２．鍋に塩を入れた湯を沸かし、1を入れて、色が鮮やかになったらざるにあげ、水にさらす。
３．合わせ酢を混ぜ合わせる。
４．2を3であえて、器に盛り、白ごまをふる。
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