こんにちは。すだち（くま・♂3歳）です。
今日は改訂版レシピをお送りします。
今日は「高野豆腐の卵とじ」です。
変更点はだしの表記としょうゆの表記です。しょうゆは濃い口しょうゆの場合は少々、薄口しょうゆの場合は大さじ1で、どちらかでOK。ぼく個人としては薄口しょうゆを使います。
あっさりとした高野豆腐の煮物はほっこりとしますね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
高野豆腐（凍り豆腐） 2個
卵 1個
さやえんどう（すじを取ってゆでたもの） 10～12枚
だし汁（かつお） 300～400ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 少々（薄口しょうゆの場合は大さじ1）
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
きび砂糖 小さじ1
＊作り方＊
１．高野豆腐→湯（分量外）で戻して、1ｃｍくらいの大きさに切る。
２．鍋に1とだし汁、しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて煮る。
３．卵を割ってほぐしておく。
４．みりん、さやえんどうを入れて煮て、3を流し入れ、半熟状になるまで煮る。
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