こんにちは。美紀子（45歳・主婦）です。
久しぶりです。コロナで大変ですね。まだまだ先ですが、コロナワクチンの接種も始まっており、副反応がちょっと心配ですね。
今日のレシピは「グラノラクッキー」です。
あさってがホワイトデーです。今回は市販のグラノーラ（グラノラ）を使ったクッキーです。
お菓子作りはあまりやらないですね。昔は作っていましたが、息子2人（良一・高3＆雄一・中3）が甘いものは食べなくなったので、自然と作らなくなりましたね。
レシピはこちら！
＊材料（16～18枚分）＊
薄力粉 130ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖（またはブラウンシュガー） 40ｇ
卵 1個
無塩バター 120ｇ
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 50ｇ
グラノラ 60ｇ
バニラオイル（またはラム酒） 少々
＊作り方＊
１．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
２．溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
３．ふるった薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。
４．グラノラ、バニラオイルを入れて混ぜる。
５．天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くして、180℃のオーブンで15～20分焼く。
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