こんにちは。万里子（34歳・主婦）です。
私は都内に住む主婦です。家族は主人（憲・37歳・出版社勤務）、息子（欧太・小5）、娘（万有香・小4）の4人家族で、子どもたちは2人とも私立小学校に通っています。普通の家事だけでなく、子どもを有名小学校に進学するために、毎日塾に通わせていました。地方ではそんなことはないでしょうが、東京では公立学校の質が悪いので、私立に通わせるのが普通なんです。
今日のレシピは「ハンバーグ～油淋鶏ソース～」です。
ハンバーグにさっぱりとした油淋鶏のソースをかけました。
香味野菜とお酢の酸味でさっぱりとします。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
合いびき肉 200ｇ
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
バター 10ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 小さじ2
～油淋鶏ソース～
長ねぎ（白い部分） 1/2本
しょうが（チューブ） 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢（または黒酢） 大さじ3
きび砂糖 小さじ2
＊作り方＊
１．玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．長ねぎ→みじん切り。
３．フライパンにバターをひき、1をあめ色になるまで炒める。
４．合いびき肉、3、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグをこねて、2等分にする（粘りが出るまで）。
５．4を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。
６．フライパンにサラダ油をひき、5を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。
７．6で使ったフライパンに2、しょうが、しょうゆ、酢、きび砂糖を一煮立ちする。
８．焼きあがった6を皿に盛り、7をかける。
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