こんにちは。治美（41歳・司書）です。
私は千葉に住んでいます。地元の私立大学の図書館で司書をしています。もともと本が好きだったので、本に関わる仕事を目指していました。家族は夫（亘佑・42歳・メーカー勤務）、息子（尚音・中1）、娘（恵瞳・小5）の4人家族で、子育てをしながら仕事をしています。
今日のレシピは「和風スペイン風オムレツ」です。
普通のスペイン風オムレツは牛乳と塩、こしょう（ブラックペッパー）が入った洋風のじゃがいものオムレツですが、今回は和風で。味付けはストレートのめんつゆのみです。
卵焼き器を使って焼くので、形よくできて、しかもおいしいです。今度家族に披露したいと思います。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
卵 4個
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
めんつゆ（ストレート） 大さじ2
サラダ油 大さじ5
＊作り方＊
１．じゃがいも→皮をむき、薄めの輪切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、1を入れて炒める。
３．卵、2、めんつゆを混ぜ合わせる。
４．卵焼き器にサラダ油（大さじ2ずつ）をひき、3を入れて四角に形作って両面焼き、スティック状にカットして、皿に盛る。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
