こんにちは。樟子（36歳・出版社勤務）です。
久々の登場です。編集者の仕事は忙しいですね～。
今日のレシピは「かぼちゃとピーマンのチキンカレー」です。
具は鶏肉、かぼちゃ、ピーマン、玉ねぎだけ。かぼちゃは切るのはすごく固いですが、煮込むとすぐにやわらかくなります。
かぼちゃの甘味がカレーとよく合います。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
鶏もも肉 100ｇ
かぼちゃ 1/8個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ2
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．鶏もも肉→余分な脂を除き、1口大に切る。
かぼちゃ→種を取り、角切り。
ピーマン→種、へたを取り、せん切り。
玉ねぎ→皮をむき、薄切り。
２．鍋にサラダ油をひき、1を入れて炒める。
３．水を入れて、時々アクを取りながら煮込む。
４．カレールーを入れて煮込む。
５．皿にご飯を盛り、4をかける。
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