こんにちは。春江（45歳・歯科衛生士）です。
私は主人（正邦・47歳・歯科医）が経営する歯科クリニックで歯科衛生士をしています。歯科衛生士としての仕事のほか、主任として後輩たちの指導をしています。歯科衛生士は若い女性のイメージが強いですが、私のようなベテランも活躍しています。最近では男性の歯科衛生士もいるみたいですね。
今日のレシピは「ゴーヤの卵炒め」です。
ゴーヤを炒めて、卵にからめるだけ。味付けはしょうゆのみです。
卵のふんわり感がゴーヤの苦みを抑えます。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ゴーヤ 1/2本
卵 1個
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
＊作り方＊
１．ゴーヤ→種、わたを取り、輪切り。
２．卵を割ってほぐしておく。
３．フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、火が通ったらしょうゆを入れる。
４．2を入れて半熟状に炒める。
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