こんにちは。那可子（高1）です。
いきなりですが、今日のレシピは「アレルフリーカレー」です。
食物アレルギーの方は日本や海外でも多く存在します。ウチが通っている高校でも、食物アレルギーの同級生がおり、小学校時代の給食ではアレルギーのあるものは食べれませんでした。今回は食物アレルギーの方に対応したカレーを紹介します。
カレールーは普通のカレールーではなく、アレルギー対応のカレールーを使います。できれば20品目以上を使っていないものが一番ですが、最低でも特定原材料7品目を使っていないものが必須です。他の調味料もアレルギー対応のものをできれば使ってください。
食材もお肉は豚肉のみ。卵アレルギーがない場合は鶏肉、乳製品アレルギーがない場合は牛肉を使ってもOKです。カレールーは中辛までしかないので、辛さが欲しい場合はチリペッパー（小さじ1～）を入れて味を調整してくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
豚こま切れ肉 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1本
じゃがいも 2～3個
グリンピース（冷凍） 10ｇ
水 500～700ｍｌ
カレールー（アレルギー対応） 2/3個（2袋）
トマトケチャップ（できればアレルギー対応のものを） 大さじ1
しょうゆ（できればアレルギー対応のものを） 小さじ2
米酢またはりんご酢 小さじ2
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．豚こま切れ肉→1口大に切る。
玉ねぎ→皮をむき、薄切り。
にんじん→皮をむき、乱切り。
じゃがいも→皮をむき、乱切りにして、水にさらす。
２．鍋にサラダ油（小さじ2）をひき、1を入れて炒める。
３．水を入れて時々アクを取りながら煮込む。
４．カレールーを入れて混ぜ、トマトケチャップ、しょうゆ、グリンピースを入れて煮込み、仕上げに米酢を入れる。
５．皿にご飯を盛り、4をかける。
＊カレールーについて＊
ハウス食品「特定原材料7品目不使用バーモンドカレー（中辛）」を使用しました。
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