こんにちは！秀彦（高1）です。
ぼくは三重に住んでいます。地元の公立高校に通っています。学校は進学校ではなく、中の下の学校。実は中学受験で愛知の私立中学に進学しましたが、勉強についてゆけなくて、中2の時に学校側から自主退学を宣告されて、系列の高校に進学できませんでした。中3の時に地元の公立中学に転校し、成績で進学校に行けなくて、それで今の学校に。私立中高一貫校は高校受験なしで進学できるっていうけど、成績が悪かったら進学できないんですよ。最初から公立に進学しておけばよかったと後悔しています…。すみません。
今日のレシピは「冷製にんじんのポタージュ」です。
にんじんを使った冷たいポタージュ。にんじんはその昔は子どもの嫌いな野菜に入っていましたが、今はにんじんが嫌いな子どもはあまり聞かないですね。ぼく自身はにんじんは好きですよ。
簡単にできて色もきれい。ミキサーにかける際は冷ましてからでお願いします。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
米（白米） 小さじ2
水 500ｍｌ
コンソメ（固形） 1～2個
牛乳 200ｍｌ
生クリーム 50～100ｍｌ
バター 20ｇ
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
パセリ（みじん切り） 少々
生クリーム（仕上げ） 小さじ1
＊作り方＊
１．にんじん→皮をむき、半月切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．鍋にバターをひき、1、米を入れて炒める。
３．水、コンソメを入れて、1のにんじんと米がやわらかくなるまで煮る。
４．3を火からおろし、粗熱を取り、ミキサーにかけて、ボールに移す。ミキサーにかける時に牛乳を入れる。
５．塩、ホワイトペッパー、生クリームを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
６．食べる直前に器に5を盛り、仕上げの生クリーム、パセリをのせる。
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