こんにちは。志貴子（34歳・銀行員）です。
私は大阪に住んでいます。地元の地方銀行に勤務する銀行員です。高校卒業後に別の地方銀行に就職しましたが、そこで客としてやってきた前の夫と結婚して東京に住み、娘（花織・中3）を出産しました。しかし、前の夫とのトラブルが相次ぎ、離婚をして、娘とともに大阪に移住しました。最初は就職が決まるまで実家の親の家に住んでいましたが、今の銀行に就職が決まってからは、娘と2人で暮らしています。母子家庭で生活が大変ですが、娘が大学に進学するまではがんばりたいと思います。
今日のレシピは「ほうれん草のエスニックスープ」です。
ほうれん草を使ったシンプルなスープで、しょうゆの代わりにナンプラーを使ってエスニック風に仕上げました。
あっさりとしているので、辛い物のお供にどうぞ。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ほうれん草 1/2羽
ガラスープ 小さじ2
水 500ｍｌ
ナンプラー 小さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
＊作り方＊
１．ほうれん草→3～4等分に切る。
２．鍋に1、ガラスープ、水、ナンプラー、酒を入れて煮る。
３．塩、ホワイトペッパーで調味する。
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