こんにちは。万里音（高1）です。
2度目ましてですね(*^。^*) 最初登場したときは緊張しましたが、今は慣れてきました。
今日のレシピは「りんごとバナナのココナッツケーキ」です。
材料はりんごとバナナとシンプルですが、違うのが、バターの代わりに話題のココナッツオイルを使用しました。
ココナッツオイルはいろいろな種類がありますが、「バージンココナッツオイル」が人気。料理やスイーツに使うだけでなく、美容にも使える万能オイルです。
ココナッツオイルは固形で扱いにくいので、使う際は室温に戻してから使ってください。
レシピはこちら！
＊材料（パウンド型（15×6×4.5）1台分）＊
りんご 1/2個
バナナ 1本
レーズン 10ｇ
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
ココナッツオイル（バージンココナッツオイル） 大さじ6
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
卵 1～2個
ラム（ダークまたはホワイト） 少々（なくても可）
＊作り方＊
１．りんご→種を取り、いちょう切り。
バナナ→皮をむき、輪切り。
２．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
３．卵、きび砂糖、室温に戻したココナッツオイルを混ぜ合わせる。
４．2を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
５．1、レーズン、ラムを加えて混ぜ合わせる。
６．ココナッツオイル（分量外）を塗った型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。
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