こんにちは。さち子（専門学校2年）です。
久々の登場です。いつものように学校の勉強ですが。
今日のレシピはちょっと長いですが、「かぼちゃ・里いも・がんもどきの炊き合わせ」です。
炊き合わせとは、煮物のこと。高級な和食店の煮物では「炊き合わせ」と呼ぶそう。
今回は秋の素材のかぼちゃと里いもで。プラスがんもどきを入れて、ボリュームを少し上げました。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
かぼちゃ 1/8個
里いも 3～4個
がんもどき 4個
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 200～300ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
きび砂糖 大さじ1
＊作り方＊
１．かぼちゃ→種を取り、1口大にカット。
里いも→皮をむき、乱切り。
２．鍋に1、がんもどき、だし汁（水+かつお）を入れて煮る。
３．しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて煮て、仕上げにみりんを入れて煮て、火を止めてふたをして、鍋止めをする。
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