こんにちは。吉村（41歳・内科医）です。
私は都内在住の医師です。経歴は国立大学の医学部を卒業し、私立大学の大学院の博士課程を修了。大学院の系列の大学附属病院の医師として経験を積みました。40歳の時にクリニックを開業し、現在に至っています。診療科は一般内科とアレルギー科です。
話は変わって今日のレシピは「洋梨のパウンドケーキ」です。
洋梨のコンポートを使った焼き菓子。1個のうちの半分を細かく刻んで生地に入れ、もう半分を薄切りにして飾りにします。洋梨のコンポートの作り方はリンクを貼っておきます。
仕上げにはアプリコットジャムを塗りますが、大人の方向けならラム酒を塗ると大人の味になります。
レシピはこちら！
＊材料（パウンド型（15×6×4.5）1台分）＊
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ（好みで加減）
卵 1～2個
洋梨のコンポート 1個
＊洋梨のコンポートの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2013/09/19/150000
アプリコットジャム
＊作り方＊
１．洋梨→たて半分にカットして種を取り、半分をフィリング用にみじん切りにし、残りを飾り用にスライスする。
２．薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
３．無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
４．溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
５．2を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。
６．1のフィリングを加えて混ぜ合わせる。
７．溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し込み、1の飾りを上にのせ、180℃のオーブンで30～40分焼く。
８．焼きあがったらケーキクーラーでさまし、アプリコットジャムを塗る。
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