こんにちは！二美（ふたみ・19歳・雑貨店アルバイト）です。
私は沖縄に住んでいます。家族は両親（春男・48歳・建設会社経営＆秋代・46歳・主婦）と私を含めた10人の子どもの合計12人の大家族です！！ご飯も洗濯物の量もハンパではありません！！調味料も業務用のサイズでないと足りないくらい。
私自身は高校卒業後、地元の雑貨店でアルバイトをしています。18歳越えのきょうだいは一番上の兄（一也・20歳・建設会社勤務）と私の2人だけで、大学等の進学は経済的理由でできにくいです。きょうだいが多いとお金がかかるから難しいですね～。ちなみに兄は父（春男）の会社で働いています。下の弟・妹たちは地元の学校に通っています。私たち家族については姉妹ブログにて更新しました。→大家族
今日のレシピは「かぼちゃとミックスビーンズのキーマーカレー」です。
夏の野菜でもあるかぼちゃとストック食材のミックスビーンズを使ったちょっと辛めのカレーです。市販のカレールーで作るので、簡単にできます。
辛さを出したいので、赤唐辛子を使いました。辛いのが苦手な方は入れなくてもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
合いびき肉 100ｇ
かぼちゃ 1/8個
ミックスビーンズ（缶またはパウチ） 50～60ｇ
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ2
赤唐辛子（輪切り） 5～10ｇ
にんにく（チューブ） 小さじ1
しょうが（チューブ） 小さじ1
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半
＊作り方＊
１．かぼちゃ→みじん切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．鍋にサラダ油をひき、赤唐辛子、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。
３．1、合いびき肉を入れて炒める。
４．水、ミックスビーンズを入れて、時々アクをとりながら煮込む。
５．カレールーを入れて煮込む。
６．皿にご飯を盛り、5をかける。
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