こんにちは！浩道（27歳・スポーツインストラクター）です。
ぼくは神奈川に住んでいます。県内のあるフィットネスクラブのインストラクターをしています。高校から社会人まで水泳の選手をしていました。大学までは世界大会にも出場しました。社会人になって、思うように記録が伸びなくて、結局選手を引退。サラリーマン生活を経て今の仕事に落ち着いています。
話は変わって今日のレシピは「いわしのしょうが煮」です。
しょうがのせん切りを使ったいわしの煮物です。しょうがはチューブのものでもOKですが、生のしょうがの方がうまいです。皮つきのまません切りにします。
しょうがを入れることで魚の臭みがなくなり、かぜや冷え予防にもなります。いわしの下処理は十分に行うのも基本です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
いわし 6尾
しょうが 1/3かけ
水 200～300ｍｌ
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
きび砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
＊作り方＊
１．いわし→頭と内臓を除き、中を水洗いする。
２．しょうが→皮つきのまま、せん切り。
３．フライパンまたは鍋に1、2、水、酒、しょうゆ、きび砂糖を入れて、時々アクを取りながら煮る。
４．仕上げにみりんを入れて煮る。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
