こんにちは。哲浩（43歳・鉄鋼会社勤務）です。
私は兵庫に住んでいます。大手鉄鋼会社でエンジニアをしていて、今は課長です。家族は妻（悦子・43歳・メーカー勤務）、東京の大学に通う長男、高校生の長女（圭織・高2）の4人家族です。妻と娘ですが、一度このブログに登場しました。妻が「マカロニサラダ」、娘が「いよかん食パン」に登場しています。
今日のレシピは「すぐきチャーハン」です。
すぐきは京都ではおなじみの野菜で、漬物では定番だそうです。私らが住む兵庫ではあまりなじみがありませんが、あっさりした味でうまいです。
そんなすぐきを使ってチャーハンにしました。すぐき以外はごく普通のチャーハンの材料と同じです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
卵 2個
すぐき漬け（刻んだもの） 大さじ1～2
ねぎ 1本
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1～2
＊作り方＊
１．ねぎ→小口切り。
２．卵を割ってほぐしておく。
３．フライパンまたは中華鍋にサラダ油をひき、2を入れて半熟状に炒めたら火から取り出す。
４．3で使ったフライパンにサラダ油をひき、ご飯を入れてパラパラになるまで炒める。
５．1、すぐき、しょうゆを入れて、3を入れて軽く炒める。
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