こんにちは。友理亜（中1）です。
ウチは都内の私立中学に通っています。男女共学の中高一貫校ですね。部活では美術部に入っていて、自作のイラストが描くのが得意です。ちなみにうちの学校では女子サッカーが有名で、毎年全国大会に出場する強豪校です。ただ、女子サッカー部に入れるのは高校のみなんです。中高男子ではサッカー部があるんだけどね。
今日のレシピは2つ。この時間にお送りするのは「和風麻婆豆腐」です。
麻婆豆腐っていうと、豆板醤のきいたピリ辛のものを思い浮かぶ人が多いですが、こちらは中華の麻婆豆腐。今回はだしと赤唐辛子で辛さを抑えた麻婆豆腐です。
フライパン一つでできるからとても簡単です。飾りの糸唐辛子はなくてもOKです。ご飯にのせたり、おつまみにもぴったりです。この後はカクテルの紹介です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
豆腐（もめん） 1丁
豚ひき肉 30～40ｇ
長ねぎ（白い部分） 1/4本
しょうが（チューブ） 小さじ1
ねぎ 1本
糸唐辛子 少々
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 200ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
～水溶き片栗粉～
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4
＊作り方＊
１．豆腐→大きめの角切り。
２．ねぎ→小口切り。
３．長ねぎ→みじん切り。
４．フライパンに1、2、豚ひき肉、しょうが、だし汁（水+かつお）、酒、しょうゆ、赤唐辛子を入れて煮る。
５．水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。
６．5を入れてとろみをつけ、2を入れて軽く煮る。
７．器に盛り、糸唐辛子をあしらう。
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