こんにちは。建夫（40歳・旅館経営）です。
私は岩手に住んでいます。地元にある温泉旅館を経営しています。私が社長（支配人）兼番頭で妻（美代子・38歳・旅館女将）が女将をしています。他には料理人や仲居等の従業員たちがいます。家族は他に息子（晴樹・小5）と私の両親（日出左衛門・73歳＆杉子・70歳）がいます。
今日のレシピはクリスマスレシピです。「豚肉とほうれん草のトマトパスタ」。
私の旅館ではクリスマスらしいことはしませんが、クリスマスメニューは少し作ります。料理は地元産の鶏を使った和風ローストチキンとか、デザートの果物の代わりに小さなプチケーキが登場しますね。パスタは和の旅館なので登場しません(^_^;)
一般の家庭で食べるシンプルなパスタです。豚肉とほうれん草といった手軽な材料で作るパスタです。トマトソースも市販のもので十分です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
豚こま切れ肉 60ｇ
ほうれん草 1/3羽
トマトソース（市販品） 大さじ5～6
トマトケチャップ 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
スパゲッティ 100～120ｇ
＊作り方＊
１．豚こま切れ肉→1口大に切る。
２．ほうれん草→3～4等分に切る。
３．スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）
４．フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
５．トマトソース、トマトケチャップを入れて炒める。
６．塩、ブラックペッパーで味付けして、3、2を入れて炒める。
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