こんにちは。泰子（35歳・結婚関連会社勤務）です。
私は三重に住んでいます。愛知にある結婚相談所に勤務する結婚アドバイザーをしていますが、私自身は結婚の経験がありません！結婚よりも失恋経験が多く、この年になっても未だに彼氏ができません(T_T) ブスでデブだし、ホントにつらいです～(T_T)
はぁ～。気を取り直しまして、今日のレシピです。8日からB級グルメレシピを紹介していますが、今日が最終日です。最終日の今日は「エスカロップ」です。
エスカロップは北海道が発祥のB級グルメです。ある喫茶店が考案した料理だそうです。
チキンライスにとんかつをのせて、デミグラスソースをかけます。キャベツなどの野菜も添えて。意外とボリュームがあるので、ガッツリ食べたい時におすすめです。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
ご飯（白米または玄米） 茶碗2杯
鶏もも肉 30～40ｇ
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル（冷凍） 40ｇ
トマトケチャップ 大さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
バター 20ｇ
とんかつ 2枚
＊とんかつの作り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2012/01/14/120000
デミグラスソース（かけるタイプ。ない場合はトマトケチャップととんかつソースを同量混ぜても。）
キャベツミックス（市販品）
＊作り方＊
１．鶏もも肉→余分な脂を取り、そぎ切り。
玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
２．フライパン（または中華鍋）にバターをひき、1、ミックスベジタブルを入れて炒める。
３．ご飯を入れて炒める。
４．塩、ブラックペッパー、トマトケチャップを入れて味付けする。
５．皿に4、キャベツミックスを盛り、あらかじめ作って5～6等分にカットしたとんかつをのせ、デミグラスソースをかける。
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