こんにちは。英人（27歳・歯科医）です。
久々の登場です。仕事に子どもの相手と、忙しかったですね～。
今日のレシピは1つだけ。この時間にお送りするのが「オレンジクッキー」です。
オレンジピールを混ぜ込んだドロップクッキー。ドロップクッキーだと、冷やさずにすぐに作れるから急ぎの時には重宝。食感も少しやわらかめです。
オレンジピールはオレンジの皮の砂糖漬けですが、あらかじめ刻んだものが市販されているので、それを使うと便利ですよ。刻んでないままのオレンジピールはみじん切りに。
コアントローを入れて少し大人の味に。コアントローはお酒なので、子どもにはバニラオイルに代えてもOKです。
レシピはこちら！
＊材料（16～18枚分）＊
薄力粉 130ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
きび砂糖（またはブラウンシュガー） 40ｇ
卵 1個
無塩バター 120ｇ
アーモンドパウダー（アーモンドプードル） 50ｇ
オレンジピール（刻んだもの） 60ｇ
コアントロー 少々
＊作り方＊
１．室温に戻した無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
２．溶いた卵を入れて混ぜる。
３．2回ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。
５．天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くして、180℃のオーブンで15～20分焼く。
ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！
