こんにちは。和美（高3）です。
前回は「カプチーノ」以来ですかね？超久々です。
今日2つ目のレシピは「なめらか杏仁豆腐」です。
以前更新した「杏仁豆腐」の大人バージョン。普通の杏仁は寒天で固めて、フルーツと一緒に食べるんだけど、今回のは違います。
ゼラチンを使い、固さもなめらかにしました。牛乳も400ｍｌ使い、水は一切使っていません。生クリーム（100ｍｌ）を加えると、よりなめらかになります。その際は牛乳を100ｍｌ減らしてください。
人数分盛り付けて、クコの実と、杏露酒をかけて大人っぽく。子どもなどの場合はガムシロップで代用してくださいね。
レシピはこちら！
＊材料（3～4個分）＊
ゼラチン （粉）小さじ1と1/2または（板）8枚
＊ゼラチンの扱い方はこちら！→https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/28/110000
牛乳 400ｍｌ
グラニュー糖（またはきび砂糖） 大さじ2（好みで加減）
アーモンドエッセンス 少々
クコの実 9～12個
＊作り方＊
１．ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
２．鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて煮て、火を止めてから1を入れて溶かす。
３．粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを加える。
４．水にぬらしたバットに3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
５．固まった4を器に盛り、クコの実をのせ、杏露酒をかける。
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