こんにちは。旭（48歳・民宿経営）です。
わしは山形で民宿を営んでおる。料理人も兼ねているからな。民宿では嫁（香子・47歳・民宿女将）と従業員3名で切り盛りしておる。子どもたちはみんな独立して、それぞれの道に進んでいる。
今日のレシピは「豆腐とオクラのみそ汁」だ。
豆腐はおなじみの具材だが、オクラはあまりめったに入れることはないけど、これがうまいんだ。だしはかつおだしがベースだけど、わしのところはいりこでだしと取ってる。
みそは地域によって味が違うので、お好みのもので。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
豆腐（もめん） 1丁
オクラ（ゆでたもの） 1～2本
みそ（合わせ） 30ｇ
かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本
水 500ｍｌ
＊かつおだしの取り方はこちら！→http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2011/04/02/140000
＊作り方＊
１．豆腐→大きめの角切り。
２．オクラ→輪切り。
３．鍋にだし汁（水+かつお）と1を入れて煮る。
４．みそを3のだし汁を少し入れて溶く。
５．4、2を入れて軽く煮る。
ランキングに参加しているべ。ぽちっと押してや！
