こんにちは。朋美（高3）です。
前回は「七草がゆ」で、変なところで登場しました(^_^;) 今日はウチひとりです。
ウチは学校では美術を勉強しているけど、放課後はバンド三昧です！同じ「梅の実」メンバーの都美子（高3）とムーブ（ねずみ・♀1歳）の3人で、ガールズバンドを組んでいます。主にギターを担当しています。
今日のレシピは「里いものコロッケ」です。
コロッケはじゃがいもやかぼちゃのイメージが強いけど、里いもも意外と合います！
材料は里いも以外は普通のコロッケと同じ材料。でもソースはみそだれです。意外な組み合わせがちょっと新鮮です。
レシピはこちら！
＊材料（2人分）＊
里いも 3～4個
牛ひき肉（または合いびき肉） 60ｇ
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 小さじ2
塩 少々
ブラックペッパー 少々
～衣～
薄力粉
卵 1～2個
パン粉
揚げ油
～みそだれ～
赤みそ 30ｇ
みりん 小さじ2
きび砂糖 大さじ1
＊作り方＊
１．里いも→皮をむき、半月切り。
２．玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。
３．1をゆでるか、レンジでやわらかくなるまで加熱。水分を飛ばし、フォークなどでつぶす。
４．フライパンにサラダ油をひき、2と牛ひき肉を入れて炒め、塩、ブラックペッパーで調味をし、火が通ったらさまし、3と混ぜ合わせ、4等分に分ける。
５．4を俵型にして、薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。
６．180℃に熱した揚げ油に5を入れてきつね色になるまで揚げる。
７．みそだれの材料を混ぜ、レンジで加熱する。
８．皿に6を盛り、7をかける。
＊つけ合わせについて＊
キャベツ（せん切り）、レタス（ちぎったもの）、トマト、プチトマトなどが合います。
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